15m3 opslagtank voor vloeibare stikstof

Vloeibare stikstof kan worden gebruikt om fruit snel in te vriezen voor verschillende culinaire doeleinden, zoals het maken van ijs, sorbets of bevroren cocktails. Het is echter essentieel om voorzichtig om te gaan met vloeibare stikstof en de veiligheidsrichtlijnen te volgen.

Hier zijn enkele algemene stappen om fruit te bevriezen met vloeibare stikstof:

Bereid het fruit naar keuze voor door het te wassen en in de gewenste maten of vormen te snijden.

Giet vloeibare stikstof in een roestvrijstalen of glazen container. Gebruik handschoenen en een veiligheidsbril om uw huid en ogen te beschermen.

Plaats de stukjes fruit in de vloeibare stikstof met behulp van een zeef of zeef. Zorg ervoor dat de container niet te vol zit, zodat deze zelfs kan bevriezen.

Houd het fruit gedurende een korte periode ondergedompeld in vloeibare stikstof, meestal minder dan een minuut, afhankelijk van de grootte van de stukjes fruit en het gewenste niveau van invriezen.

Haal het bevroren fruit uit de vloeibare stikstof met een tang of een schuimspaan en breng het over naar een serveerschaal of bewaarbak.

Geniet van uw direct ingevroren fruit als verfrissend tussendoortje of als creatief ingrediënt in uw culinaire creaties.

Hoofdparameter

Produceer proces

Certificaat